Спеценко предупреждает - майонезный салат из огурцов и помидоров может быть опасен для здоровья

Летний салат из огурцов и помидоров с майонезом может представлять угрозу для здоровья, предупредила глава Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко в интервью изданию "Лента". Она отметила, что основная опасность заключается именно в соусе.

По словам специалиста, майонез при высоких температурах становится благоприятной средой для активного роста вредоносных микроорганизмов, особенно если салат длительное время хранится без холодильника. Если блюдо с заправкой находится при температуре выше 25 градусов, то уже через 30 минут в нем начинают размножаться бактерии, в том числе кишечная палочка и сальмонелла.

Спеценко добавила, что попадание этих микроорганизмов в организм способно вызвать серьезное отравление. Чтобы избежать рисков, эксперт рекомендует готовить такой салат непосредственно перед подачей, не хранить его более двух часов при комнатной температуре и тщательно очищать овощи, используя соду.