Сегмент готовой к употреблению продукции становится одним из главных двигателей развития пищевой отрасли: за четыре года интерес профессионалов — посетителей выставки «Агропродмаш»— к оборудованию и технологиям для общепита и гостинично-ресторанного бизнеса увеличился более чем в пять раз, отметила директор выставки Татьяна Пискарева. По данным организаторов, в 2025 году за решениями для ресторанов и кафе на выставку пришли 1321 представитель бизнеса.
В 2024 году таких посетителей было 1048, в 2023 — 769, а в 2022 — лишь 256 специалистов. «Бизнесу требуются комплексные решения для создания собственных кулинарных цехов и фабрик-кухонь.
Экспоненты заметили эту тенденцию несколько лет назад и помимо оборудования для мясокомбинатов, хлебозаводов и молочных предприятий начали предлагать решения для производителей готовой еды», — передаёт пресс-служба слова Пискаревой. Чтобы облегчить взаимодействие с ресторатурами, представителями индустрии гостеприимства и сетями общепита, организатор выставки АО «Экспоцентр» формирует отдельную экспозицию и коммуникационную площадку.
Особое внимание уделяется компактным и энергоэффективным линиям, которые дают возможность небольшим кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и фасовки готовых блюд, добавила она. Следующая, 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш — 2026» пройдёт 28 сентября.