Специалисты ТулГУ предложили защищать полезные бактерии от внешних воздействий, заключая их в капсулы из диоксида кремния. По их мнению, такая инкапсуляция микроорганизмов повысит экономическую целесообразность и эффективность их применения в пищевой и медицинской промышленности, а также при решении экологических задач.
Результаты исследования опубликованы в журнале Gels. Регулируемые бактериальные продукты используются при производстве сыров, пива и вина, для получения антибиотиков и для очистки сточных вод.
Однако в неблагоприятных условиях, например в зоне нефтяного загрязнения, микроорганизмы быстро гибнут, и их приходится заново культивировать, поясняют ученые Тульского государственного университета (ТулГУ). Исследователи совместно с коллегами из институтов РАН предложили воспроизвести природный способ защиты бактерий и создали для клеток защитную оболочку на основе кремнезема (SiO2).
Подобный «панцирь», который оберегает от стрессовых факторов, встречается у диатомовых водорослей: их раковины со временем формируют осадочную породу — диатомит. «Микроорганизмы являются источником ценных соединений, поэтому такая оболочкообразная система может применяться в биореакторах для фармацевтической и косметической отраслей, а также при переработке сельскохозяйственных отходов.
Инкапсуляция упростит выделение целевых низкомолекулярных метаболитов.